SAPORI

Oggi vi proponiamo la ricetta di una focaccia di semola originaria delle montagne settentrionali dell’Algeria, da abbinare con una salsa piccante. Ecco come prepararla di Claudia Volonterio Tempo: 40 minuti …

Githeri è uno dei principali piatti in Kenya. Tradizionalmente originario della tribù Kikuyu del Kenya centrale è diventato popolare in tutto il Paese. Si tratta di uno stufato a base …

Umm Ali è un delizioso dessert tradizionale d’Egitto, a base di pasta sfoglia, latte spezie, pistacchi e uvetta. Il nome del piatto significa “la mamma di Alì” si riferisce alla …

di Céline Camoin Qualcuno la soprannomina la “seconda ambasciata d’Italia” a Yaoundé: La Pizzeria, nel quartiere Bastos, è il primo autentico ristorante italiano della capitale del Camerun. In un ambiente …

Oggi vi portiamo in Etiopia con la ricetta del Kitfo, una tartare di manzo condita con deliziose spezie. Vi consigliamo di gustarla accompagnata dall’injera e lenticchie mesir wat di Claudia …

Il kédjénou è un gustoso stufato di pollo, tradizionalmente cucinato in un recipiente in terracotta detto canari. La pentola rimane chiusa per tutta la cottura in modo che i sapori …

Oggi vi presentiamo una ricetta tradizionale nigeriana, il Fried Rice, un piatto di riso e verdurine croccanti a cui Tracy Eboigbodin si è ispirata per fare il suo ingresso a …

Oggi vi portiamo in Kenya con dei deliziosi biscotti al cocco e noci, in lingua locale “Biskuti ya nazi”. Ottimi da gustare a fine pranzo e davvero semplici da realizzare, …

Chorba o Shorba è una parola araba che significa zuppa o stufato. A base di pollo, pomodoro e spezie, tante sono le varianti per cucinare questa gustosa zuppa. Ottima tutto …

I Kabobs sono uno sfizioso piatto ugandese, che vi stupirà per semplicità e gusto. All’apparenza delle classiche polpette di manzo, ciò che le rende speciali è l’aggiunta di aromi come …

Per gustare una gustosa zuppa a base di ceci, semplice e veloce da preparare, vi consigliamo di provare la zuppa Lablabi, il cui sapore è accentuato da una cipolla soffritta, …

Il piatto tipico senegalese ceebu jën (o thiebou dien), a base di riso e pesce, è stato iscritto nella lista del patrimonio dell’umanità dell’Unesco. Tra le prime reazioni, quella del …

I cornes de gazelle (Corna di gazzella) sono biscotti a forma di mezzaluna ripieni di un dolce ripieno di fiori d’arancio e mandorla e guarniti con pistacchi tritati. Popolari in …

Il koshari è un piatto tipico della tradizione egiziana, vegano e diffuso principalmente come street food. La ricetta è semplice, ma la preparazione richiede tempo e piccoli accorgimenti nella modalità …

Se non avete mai assaggiato il pane algerino, vi consigliamo di provare la ricetta del Khobz el Dar. Gli ingredienti sono semplici ed è facile da realizzare a casa. Il …