SAPORI

Tchep, Chep poisson, Cebuu Jeen, tanti nomi per una popolarissima pietanza a base di riso, pesce e verdure stufate, che dal Senegal, dove è piatto nazionale, si è diffusa in …

Considerato uno dei migliori ristoranti in cui poter gustare la tradizionale cucina etiope a Roma, il Mesob si trova all’interno di un grazioso cortile in zona Pigneto. Un locale semplice, …

La pace fra Etiopia ed Eritrea nel capoluogo toscano si festeggia sui fornelli del ristorante “Corno d’Africa”, nato una decina di anni fa e diventato ben presto un’istituzione, in città, …

Si chiama boku boku, è una specialità della cucina swahili: l’ideale per dare un tocco esotico alle vostre cene natalizie e lasciare gli ospiti a bocca aperta. Si tratta di …

Nel centro storico, tra la cattedrale e il Teatro Massimo, a due passi dal mercato del Capo e ben posizionato, c’è un indirizzo prezioso per tutti coloro che amano la …

Piccolo ristorante posto ai margini del celebre quartiere delle ceramiche di Grottaglie, conquista per la sua atmosfera familiare e disimpegnata e le suggestioni africane evocate dall’arredo e dalle decorazioni. Il …

Una pietanza elaborata della tradizione marocchina, le cui origini risalgono alla Spagna islamica. Generalmente servita come antipasto, può essere realizzata con carne di piccione, di pollo, o con pesce e …

Se dall’esterno questo locale non promette nulla di buono, non concedersi una sosta qui significherebbe rinunciare a un’esperienza culinaria tra le più interessanti che si possano sperimentare nell’intero Corno d’Africa. …

Nel cuore del distretto gastronomico africano nella zona di Porta Venezia, la concorrenza tra locali che propongono pietanze eritree è divenuta sempre più serrata. Tra le tante insegne luminose che …

Piatto di accompagnamento, onnipresente sulle tavole ivoriane, l’attieké si prepara con la polpa fermentata della manioca che viene pelata, disidratata, essiccata, cotta e grattugiata. È simile al cous cous (da …

Riaperta al pubblico da poche settimane nel quartiere periferico di Corvetto (metro 3 – fermata Porto di Mare), grazie all’impegno dall’associazione Sunugal e della cooperativa sociale Fate Artigiane, questa ex …

Dai territori Baoulè della Costa d’Avorio, una pietanza sostanziosa, ricca e saporita che è divenuta piatto nazionale. La cottura lenta del pollo in una pentola di terracotta conferisce morbidezza alla …

Situato nel vivace quartiere di Marcory, questo locale deve la propria fama alla competenza e all’inventiva dello chef e proprietario, Jean-François Mazot, in arte Jays, un eclettico rasta che negli …

Nato dall’idea di un gruppo di amici di otto nazionalità diverse, è uno spazio di coworking, ma anche un bar e un ristorante. Uno spazio di aggregazione e di condivisione …

All’interno del Centro Interculturale Calebasse, nato come luogo d’incontro e confronto di culture, sorge anche un ristorante, dove è possibile gustare piatti senegalesi e pugliesi cucinati e rielaborati con ingredienti …