SAPORI

Nella Medina di Tunisi, nucleo storico e spirituale della città, tra vicoli tortuosi, passaggi a volta, antiche botteghe delle corporazioni artigiane e palazzi signorili, un grande portale di legno giallo, …

Nella vivace zona di Porta Venezia, un locale semplice e informale dove gustare piatti tipici della tradizione nigeriana. Jollof rice, riso al cocco con gamberetti, Egousi soup, Okra soup, igname …

DG sta per Directeur Général: “il pollo del direttore”, quello che si serve agli ospiti d’onore e nelle occasioni speciali. Un saporitissimo piatto camerunese i cui colori ricordano quelli della …

Qualità e solidarietà sono le coordinate su cui questo locale alle porte di Padova accoglie clienti e amici. “Strada facendo” nasce dalla coraggiosa scommessa di una cooperativa sociale che da …

Bevanda dissetante, rinfrescante e tonificante ottenuta dall’infusione dei fiori di ibisco rosso (karkadè). Bibita amatissima in Senegal, ma diffusa in tutta l’Africa occidentale. Tempo: 1 ora Difficoltà: semplice* Piatto: bevanda …

Questo piccolo e accogliente locale sui Navigli (awkaba significa “benvenuto”) offre musica africana dal vivo, cibo gustoso, porzioni sostanziose e un’atmosfera rilassata e informale. I due gestori, Marc e Patricia, …

Un locale accogliente che nasce dalla volontà del genovese Alessandro Chelo, saggista e formatore di successo, di offrire nella propria città natale dei percorsi enogastronomici alla scoperta della cucina keniana. …

Un’esperienza memorabile a bordo della storica carrozza ristorante del Royal Livingstone Express, il treno a vapore che percorre la linea ferroviaria inaugurata all’inizio del Novecento lungo la valle del fiume …

Nella città lagunare è stato di recente inaugurato il primo locale africano gestito da richiedenti asilo. Con la convinzione che il cibo possa unire e aiutare a superare diffidenze e …

Riconoscibile dal tipico ripieno vellutato, dalla consistenza di un budino di latte, la Melktert è uno dei dolci più comuni nelle sale da tè sudafricane, dove viene servita accompagnata da …

Nato dal fruttuoso sodalizio tra la chef senegalese Marema Cisse, e il collega agrigentino Gero Paino, questo accogliente ristorante afrosiciliano propone un menù all’insegna dell’inedita sinergia culinaria. Innovazione, integrazione e …

Ganvié, cittadina di palafitte costruita sulle acque del Lago Nokoué, è una delle mete imperdibili per chi visita il Benin. Chi vuole immergersi nella quotidianità di questa comunità di pescatori …

Cucina etnica di altissima qualità a domicilio. È questa la proposta di un team di dodici cuoche di varie nazionalità, che ci promettono un viaggio attraverso sapori di Paesi lontani …

I piatti tipici della cucina zanzibari, come il pweza wa nazi, nascono dal felice incontro delle tradizioni gastronomiche bantu, arabe, portoghesi e indiane, in un inedito mix di sapori e …

Questo locale, che a Napoli è un’istituzione, si trova a pochi passi dalla centralissima Piazza Bellini, ma basta scendere pochi scalini per ritrovarsi proiettati in una dimensione “altra”. Un luogo …