SAPORI

Per un viaggio tra gli antichi sapori della cucina marocchina il posto giusto è Dar Kenza, a pochi passi dal quartiere Porta Romana, a Milano. Il menù è ricco, dagli …

Il pilau è un piatto di riso con carne o verdure insaporito da spezie profumate. La ricetta ha origini mediorientali, ma in versione swahili è molto diffusa in Kenya e …

Tatale è uno spuntino tradizionale ghanese a base di platani maturi. Simile a un pancake, viene servito di solito assieme ai fagioli Bambara o aboboi. È anche conosciuto come il …

Veloci, economici e versatili, capaci di soddisfare le esigenze e le preferenze di una popolazione giovane, dinamica e multiculturale: gli spaghetti istantanei, notoriamente conosciuti come noodles, si sono diffusi negli …

La popolare chef nigeriana Hilda Effiong Bassey, meglio conosciuta come Hilda Baci, ha battuto il Guinness World Record per la più lunga maratona di cucina di un singolo cuoco, battendo …

Se vi trovate nel centro storico di Agrigento, non potete non fermarvi da Ginger people & food. Qui, un connubio di sapori siculi e africani prende forma grazie alle sapienti …

di Claudia Volonterio Ancora poco conosciuto e presente nelle rotte dei viaggiatori, il piccolo regno di montagna del Lesotho racchiude meraviglie e tradizioni, basti pensare che può vantare di essere …

Il kanda è un delizioso piatto di polpette a base di carne macinata e semi di zucca molto popolare nella Repubblica Centrafricana. Ecco la ricetta per prepararlo. Tempo: Difficoltà: facile1 …

Con l’arrivo della primavera potrebbe essere un’ottima idea preparare un cous cous marocchino a base di ingredienti freschi e saporiti, da gustare durante un picnic sul prato o in terrazza. …

In Etiopia il giorno di Pasqua è tradizione festeggiare con una colazione composta da “dabo” che è un pane integrale con semi aromatizzato all’arancia servito con il caffè etiope. Ecco …

Avete mai pensato di assaggiare un gelato al gusto rooibos? In Sudafrica, a Capetown, c’è una gelateria fondata da un biologo molecolare originario dello Zimbabwe, Tapiwa Guzha che negli ultimi …

Il piatto nazionale tanzaniano è l’ugali, la polenta, che si può gustare assieme a fagioli e verdure cotte nel latte di cocco. Ecco come prepararlo. Tempo 50 minuti Difficoltà; facile …

Da poco più di un anno, nei pressi del centro città, nello storico quartiere Borgo San Rocco a Ravenna, si trova un delizioso e caratteristico ristorante marocchino, il primo nel …

Oggi vi proponiamo la ricetta della Zaalouk, una salsa marocchina a base di melanzane, pomodoro e spezie, gustosa e semplice da preparare in pochi minuti. Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile …

Contro la tendenza registrata negli ultimi anni in Camerun, dove la ricca e varia cucina tradizionale sta lentamente lasciando il posto a quella occidentale, è in corso in questi giorni …