Foto di Alessandro Gandolfi
Dopo la raccolta, le ciliegie del caffè vengono essiccate al sole su reti sospese. Nei remoti boschi di Harenna, in Etiopia, a quasi duemila metri di altitudine, prosperano frutti spontanei di qualità superba che i raccoglitori locali prelevano a mano e trasportano a dorso d’asino lungo sentieri tortuosi, fino alla capitale.
Per leggere il reportage dalle alture dell’Etiopia dove crescono le uniche piante di caffè selvatico al mondo scarica l’ultimo numero di Africa: dev.africarivista.it/acquista-copia-singola/